{"id":49,"date":"2019-09-11T22:12:20","date_gmt":"2019-09-11T19:12:20","guid":{"rendered":"http:\/\/gucluyasa.com\/index.php\/gluten-duyarliligi-colyak-hastaligi-gercek-mi-yoksa-hayal-urunu-mu-elestirel-bir-bakis-acisi-gucluyasa\/"},"modified":"2020-09-14T15:07:27","modified_gmt":"2020-09-14T12:07:27","slug":"gluten-duyarliligi-colyak-hastaligi-gercek-mi-hayal-urunu-mu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gucluyasa.com\/es\/alergia-al-gluten-celiaco-enfermedad-de-real-mi-do-ur-sueno\/","title":{"rendered":"\u00bfEs la sensibilidad al gluten (enfermedad cel\u00edaca) real o imaginaria? Una perspectiva cr\u00edtica"},"content":{"rendered":"
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 <\/div>\n<\/div>\n
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La enfermedad cel\u00edaca es la forma m\u00e1s grave de sensibilidad al gluten y afecta solo a %0.7-1 de las personas.<\/span><\/div>\n
 <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Seg\u00fan un estudio de 2013, las personas que viven en Estados Unidos 1 de cada 3<\/a> est\u00e1 tratando activamente de evitar el gluten.\n

 <\/p>\n

Enfermedad cel\u00edaca sensibilidad al gluten el mas violento<\/strong> y afecta solo a %0.7-1 de personas (1<\/a>).<\/p>\n

Sin embargo, una condici\u00f3n llamada "sensibilidad al gluten no cel\u00edaca" tambi\u00e9n se encuentra entre las enfermedades (2<\/a>).<\/p>\n

Personas sin enfermedad cel\u00edaca contra el gluten. negativo<\/strong> reacci\u00f3n<\/p>\n

Esto a menudo se aborda en relaci\u00f3n con el tema de la nutrici\u00f3n, y es muy controvertido para los profesionales m\u00e9dicos.<\/p>\n

Este art\u00edculo examina en detalle la sensibilidad al gluten y de qu\u00e9 debe preocuparse.<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfQu\u00e9 es el gluten?<\/h2>\n

\"\u00bfEs<\/a>El gluten es un miembro de la familia de prote\u00ednas que se encuentran en granos como el trigo, el centeno y la cebada. <\/span><\/span><\/p>\n

Antes de entrar en detalles, primero expliquemos qu\u00e9 es el gluten.\n

 <\/p>\n

Se encuentra en cereales como el gluten de trigo, centeno y cebada. prote\u00edna<\/strong> Es un miembro de su familia. Entre los alimentos que contienen gluten. trigo<\/strong> Es el alimento m\u00e1s consumido.<\/p>\n

Si observamos las dos prote\u00ednas m\u00e1s b\u00e1sicas en el gluten, estas son la gliadina y el gluten (3<\/a>, 4<\/a>).<\/p>\n

Cuando se mezclan el agua y la harina, las prote\u00ednas del gluten se reticulan para formar una red pegajosa similar a la cola (5<\/a>).<\/p>\n

Esto es como sostener la masa h\u00fameda con la mano.<\/p>\n

Glu<\/strong>el nombre de la piel es en realidad pegamento<\/strong> (pegamento, uhu) proviene de productos similares.<\/p>\n

El gluten hace que la masa sea el\u00e1stica y atrapa mol\u00e9culas de gas en ella, lo que le permite hincharse cuando ve calor. Tambi\u00e9n le da una sensaci\u00f3n satisfactoria y masticable.<\/p>\n

resultados:<\/strong> El gluten es una de las prote\u00ednas b\u00e1sicas que se encuentran en los granos de grano como el trigo. Tiene propiedades adecuadas para hacer pan.<\/p>\n<\/div>\n

\n

\u200bHay varias enfermedades relacionadas con el gluten.<\/strong><\/h2>\n
\n

\"\u00bfEs<\/a>\n

 <\/p>\n

La enfermedad cel\u00edaca es una afecci\u00f3n muy grave y afecta a %1 de la poblaci\u00f3n mundial.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Directa e indirecta relacionada con el trigo y el gluten. incontable<\/a> hay molestias6<\/a>).\n

 <\/p>\n

El mas conocido de estos enfermedad celiaca<\/a> (7<\/a>).<\/p>\n

En pacientes cel\u00edacos, el sistema inmune contiene prote\u00edna de gluten como invasores<\/strong> Act\u00faa como un contraataque.<\/p>\n

Adem\u00e1s, cuando el sistema inmunitario est\u00e1 expuesto al gluten, ataca las estructuras naturales en la pared intestinal y esto causa serios problemas. Enfermedad cel\u00edaca debido a esta "condici\u00f3n de autoataque" enfermedades autoinmunes<\/a> califica como (8<\/a>).<\/p>\n

La enfermedad cel\u00edaca es una afecci\u00f3n muy grave y afecta a %1 de la poblaci\u00f3n mundial. Parece que esta dolencia es com\u00fan, y la mayor\u00eda de las personas ni siquiera saben que la tienen.9<\/a>, 10<\/a>, 11<\/a>).<\/p>\n

La sensibilidad al gluten no cel\u00edaca tiene una estructura diferente a la enfermedad cel\u00edaca (12<\/a>).<\/p>\n

Aunque la forma en que funciona no es la misma, muchos de sus s\u00edntomas son similares en digestivo o irrelevantes (13<\/a>).<\/p>\n

Adem\u00e1s de eso, es raro y afecta a menos de %1 de las personas. alergia al trigo <\/strong>hay (14<\/a>).<\/p>\n

Las reacciones negativas al gluten incluyen ataxia cerebelosa (ataxia al gluten<\/a>) Est\u00e1 relacionado con muchas enfermedades diferentes, como la tiroides Hashimito, la diabetes tipo 1, el autismo y la depresi\u00f3n (15<\/a>, 16<\/a>, 17<\/a>, 18<\/a>, 19<\/a>, 20<\/a>, 21<\/a>).<\/p>\n

Aunque el gluten no es la causa principal de estas enfermedades, puede empeorar los s\u00edntomas en personas con estas enfermedades.<\/p>\n

En muchos casos, el plan de dieta libre de gluten se ha beneficiado de estudios controlados aleatorios (cient\u00edficos), pero se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n.<\/p>\n

Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, deber\u00eda echar un vistazo a las referencias que di anteriormente. Estos estudios, incluso si a\u00fan no han sido probados, es real<\/strong> y debe ser tomado en serio<\/p>\n

resultados:<\/strong> Muchas dolencias est\u00e1n relacionadas con el trigo y el gluten. Los m\u00e1s comunes son la alergia al trigo, la enfermedad cel\u00edaca y la sensibilidad al gluten no cel\u00edaca.<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfQu\u00e9 es la sensibilidad al gluten sin enfermedad cel\u00edaca?<\/strong><\/h2>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, la sensibilidad al gluten es un tema muy popular entre el p\u00fablico y los cient\u00edficos (2<\/a>).\n

 <\/p>\n

En pocas palabras, las personas con sensibilidad al gluten tienen s\u00edntomas despu\u00e9s del consumo de gluten, y cuando cambian a un plan de dieta libre de gluten, desaparecen.<\/p>\n<\/div>\n

\n

\"\u00bfEs<\/a>\n

 <\/p>\n

Existe alguna evidencia de que la sensibilidad al gluten est\u00e1 relacionada con la gen\u00e9tica y el sistema inmunitario.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
No hay cambios en el revestimiento intestinal de las personas con sensibilidad al gluten, o un anticuerpo contra los propios tejidos del cuerpo, y estas son las principales caracter\u00edsticas de la enfermedad cel\u00edaca (12<\/a>).\n

 <\/p>\n

Desafortunadamente, el problema de c\u00f3mo funciona la sensibilidad al gluten no se ha resuelto con precisi\u00f3n y requiere una investigaci\u00f3n exhaustiva. gen\u00e9tico<\/strong> y sistema inmune<\/strong> Hay alguna evidencia de que est\u00e1 relacionado con (22<\/a>).<\/p>\n

No existe una prueba de laboratorio confiable que pueda evaluar la sensibilidad al gluten, y el diagn\u00f3stico generalmente se realiza en funci\u00f3n de otras enfermedades en el cuerpo.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n se presentan los criterios de diagn\u00f3stico recomendados para la sensibilidad al gluten (23<\/a>): <\/p>\n

    \n
  1. El consumo de gluten puede causar r\u00e1pidamente s\u00edntomas que son digestivos o irrelevantes.<\/li>\n
  2. Estos s\u00edntomas pueden desaparecer r\u00e1pidamente cuando se detiene el consumo de gluten.<\/li>\n
  3. Tomar gluten nuevamente en el cuerpo hace que los s\u00edntomas vuelvan a aparecer.<\/li>\n
  4. Esto es cierto cuando se sabe que no hay enfermedad cel\u00edaca y alergias al trigo.<\/li>\n
  5. Se debe hacer una prueba adecuada para hacer un diagn\u00f3stico preciso.<\/li>\n<\/ol>\n

    Seg\u00fan un estudio, solo se encontr\u00f3 que 1 de cada 4 pacientes diagnosticados con sensibilidad al gluten cumpl\u00eda con los criterios de diagn\u00f3stico (24<\/a>).<\/p>\n

    La sensibilidad al gluten tiene muchos s\u00edntomas. Seg\u00fan los experimentos, hinchaz\u00f3n, gases, diarrea, dolor abdominal, p\u00e9rdida de peso, eczema, eritema, dolor de cabeza, dolor en los huesos y las articulaciones, fatiga cr\u00f3nica, debilidad y depresi\u00f3n son algunos de los s\u00edntomas. Adem\u00e1s, las personas con sensibilidad al gluten (y enfermedad cel\u00edaca) tambi\u00e9n tienen s\u00edntomas diferentes, que incluyen problemas digestivos frecuentes, problemas de la piel (acn\u00e9) y trastornos neurol\u00f3gicos (25<\/a>, 26<\/a>).<\/p>\n

    No tenemos ninguna informaci\u00f3n seria sobre qu\u00e9 tan com\u00fan (o rara) se ve la sensibilidad al gluten. Seg\u00fan algunos estudios, mientras menos de %0.5 de las personas tienen esta enfermedad, seg\u00fan otros estudios, m\u00e1s de %6 personas padecen esta enfermedad (6<\/a>).<\/p>\n

    resultados:<\/strong> La sensibilidad al gluten es una reacci\u00f3n negativa del gluten a personas sin alergia al trigo o enfermedad cel\u00edaca. No se sabe qu\u00e9 tan com\u00fan es. <\/p>\n<\/div>\n

    \u200bSeg\u00fan una nueva investigaci\u00f3n, el trigo tambi\u00e9n puede causar problemas distintos al gluten<\/strong>  <\/h2>\n
    \n

    \"\u00bfEs<\/a>\n
    Tambi\u00e9n se sabe con certeza que los alimentos FODMAP se encuentran entre los principales desencadenantes del s\u00edndrome del intestino sensible.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
    Seg\u00fan un nuevo estudio sobre la sensibilidad al gluten, vale la pena considerarlo.\n

     <\/p>\n

    Este experimento se realiz\u00f3 en 37 personas diagnosticadas con s\u00edndrome del intestino sensible y tambi\u00e9n la sensibilidad al gluten de ellos (31<\/a>).<\/p>\n

    La diferencia de este experimento con los otros es que est\u00e1 hecho en personas que tienen una dieta que incluye niveles bajos de FODMAP (los nutrientes de FODMAP son carbohidratos de cadena corta que causan problemas digestivos. Por ejemplo: fructosa, lactosa, fructona).<\/p>\n

    En lugar de trigo o cereal que contenga gluten, gluten purificado<\/strong> Acordado.<\/p>\n

    En este experimento, el gluten purificado no tuvo ning\u00fan efecto, excepto por los s\u00edntomas de depresi\u00f3n observados en los otros experimentos que siguieron. Este s\u00edntoma debe investigarse con m\u00e1s detalle (21<\/a>).<\/p>\n

    Seg\u00fan los resultados de este experimento, el gluten puro no tiene ning\u00fan efecto problem\u00e1tico en los humanos. Las personas a las que se les diagnostica sensibilidad al gluten tienen m\u00e1s probabilidades de ser sensibles a los alimentos FODMAP.<\/p>\n

    El trigo es abundante en nutrientes FODMAP y los carbohidratos de cadena corta se encuentran entre los principales desencadenantes del s\u00edndrome del intestino sensible. precisamente <\/strong>conocido (32<\/a>, 33<\/a>, 34<\/a>).<\/p>\n

    Este experimento, al refutar la tesis de sensibilidad al gluten y decir que el gluten es inofensivo para otras personas adem\u00e1s de las personas con enfermedad cel\u00edaca. en todo el mundo<\/strong> se anunci\u00f3 a s\u00ed mismo.<\/p>\n

    Pero esto est\u00e1 absolutamente mal. Prueba esto mostr\u00f3<\/a> es un papel importante en el gluten en el s\u00edndrome del intestino sensible la obra<\/strong> pero es por eso que los alimentos FODMAP pueden mostrarse como.<\/p>\n

    Este experimento tambi\u00e9n sugiere que las personas con s\u00edndrome del intestino sensible no son digeribles para el trigo y deben evitar soportes<\/strong>.<\/p>\n

    La soluci\u00f3n es en realidad tan simple y efectiva como cambiar a una dieta sin gluten y sin trigo.<\/p>\n

    Esto hizo comentarios de que muchos investigadores ser\u00edan m\u00e1s precisos al nombrar la enfermedad como "sensibilidad al trigo" o "s\u00edndrome de intolerancia al trigo" en lugar de "sensibilidad al gluten" (35<\/a>, 30<\/a>).<\/p>\n

    resultados:<\/strong> Seg\u00fan un estudio reciente, la causa de los problemas digestivos en el s\u00edndrome del intestino sensible es la clase de carbohidratos llamada FODMAP, no gluten. <\/p>\n<\/div>\n

    La sensibilidad al gluten realmente existe pero trae muchas preguntas que no han sido respondidas<\/strong><\/h2>\n
    \n
    \"\u00bfEs<\/a>\n
    Si el gluten te hace sentir mal, evita consumirlo.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
    La sensibilidad al gluten no es solo una mierda que alguien invent\u00f3.\n

     <\/p>\n

    Hay cientos de art\u00edculos relacionados con esto en la ciencia. PubMed<\/a> o Google Acad\u00e9mico<\/a> Si escribe "sensibilidad al gluten" en su sitio web, puede comunicarse con ellos.<\/p>\n

    Tambi\u00e9n hay toneladas de cient\u00edficos, m\u00e9dicos y gastorenter\u00f3logos respetados que creen en la realidad de la sensibilidad al gluten.<\/p>\n

    Lo correcto es que todo el mundo<\/strong> No hay evidencia para evitar el gluten, y la dieta sin gluten es ahora la tendencia entre las personas.<\/p>\n

    A\u00fan as\u00ed, sensibilidad al gluten (o trigo) es real<\/strong> y causa problemas en muchas personas.<\/p>\n

    Desafortunadamente, esta dolencia es bastante complicada y se han alcanzado muy pocas respuestas claras.<\/p>\n

    Para algunas personas, el gluten y el trigo pueden o no ser beneficiosos. Los placeres y los colores son indiscutibles sobre este tema.<\/p>\n

    Pero personalmente descubres que el trigo o el gluten te crean problemas. Si usted cree<\/strong>No tiene que esperar a que los investigadores lo prueben.<\/p>\n

    Si te hace sentir mal, evita consumirlo. Es muy simple No hay vitamina en el trigo o el gluten que no pueda obtener de otro alimento m\u00e1s saludable.<\/p>\n

    En lugar de solo productos comestibles sin gluten, sin gluten real<\/strong> Prefiero los alimentos. La comida chatarra todav\u00eda no es saludable, incluso si no contiene gluten.<\/p>\n

    Si dice que aumenta a medida que comparte informaci\u00f3n, \u00a1comparta este art\u00edculo con sus seres queridos!<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

    \n\n\n\n

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    <\/div>\n\n\n\n
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      La enfermedad cel\u00edaca es la forma m\u00e1s grave de sensibilidad al gluten y afecta solo a %0.7-1 de las personas. Seg\u00fan un estudio de 2013, 1 de cada 3 personas que viven en los Estados Unidos est\u00e1 tratando activamente de evitar el gluten. La enfermedad cel\u00edaca es la forma m\u00e1s grave de sensibilidad al gluten y afecta solo a %0.7-1 de las personas (1). 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