fbpx
18 °C Istanbul, TR
30. oktober 2020

Er glutenfølsomhed (cøliaki) reel eller imaginær? Et kritisk perspektiv

 
Cøliaki er den mest alvorlige form for glutenfølsomhed og påvirker kun %0.7-1 af mennesker.
 
Ifølge en undersøgelse fra 2013 var mennesker, der bor i Amerika 1 ud af 3 prøver aktivt at undgå gluten.

 

Cøliaki glutenfølsomhed den mest voldelige og det påvirker kun %0.7-1 af mennesker (1).

Imidlertid er en tilstand, der kaldes "ikke-cøliaki-glutenfølsomhed" også blandt sygdommene (2).

Mennesker, der ikke har cøliaki mod gluten negativ reaktion.

Dette behandles ofte i relation til ernæringsspørgsmålet, og det er meget kontroversielt for medicinske fagfolk.

Denne artikel undersøger i detaljer om glutenfølsomhed og hvad du skal bekymre dig om.

Hvad er gluten?

Er glutenfølsomhed (cøliaki) reel eller imaginær? Et kritisk perspektiv - GÜÇLÜYAŞAGluten er medlem af familien af proteiner, der findes i korn som hvede, rug og byg.

Før vi går nærmere ind på detaljerne, lad os først forklare, hvad gluten er.

 

Fundet i korn som glutenhvede, rug og byg protein Han er medlem af sin familie. Blandt de fødevarer, der indeholder gluten hvede det er den mest almindeligt forbrugte mad.

Hvis vi ser på de to mest basale proteiner i gluten, er de gliadin og gluten (34).

Når vand og mel blandes, krydser glutenproteiner sammen for at danne en limlignende klæbrig bane (5).

Dette er ligesom at holde den våde dej med hånden.

gluhudens navn er faktisk lim (lim, uhu) kommer fra lignende produkter.

Gluten gør dejen elastisk og fælder gasmolekyler i den, så den kan svulme op, når den ser varme. Det giver også en tilfredsstillende, sej følelse.

resultater: Gluten er et af de basale proteiner, der findes i kornkorn, såsom hvede. Det har passende egenskaber til brødfremstilling.


</s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>Der er flere glutenrelaterede sygdomme


Er glutenfølsomhed (cøliaki) reel eller imaginær? Et kritisk perspektiv - GÜÇLÜYAŞA

 

Cøliaki er en meget alvorlig tilstand og påvirker %1 af verdens befolkning.
Direkte og indirekte relateret til hvede og gluten utallige der er ubehag (6).

 

Den mest kendte af disse cøliaki (7).

Hos cøliaki-patienter indeholder immunsystemet glutenprotein som en angriber fungerer som et modangreb.

Når immunsystemet udsættes for gluten, angriber det desuden naturlige strukturer i tarmvæggen, og dette medfører alvorlige problemer. Cøliaki på grund af denne "selvangrebstilstand" autoimmune sygdomme kvalificerer sig som (8).

Cøliaki er en meget alvorlig tilstand og påvirker %1 af verdens befolkning. Det ser ud til, at denne lidelse er almindelig, og de fleste mennesker ved ikke engang, at de har den.91011).

Ikke-cøliaki-glutenfølsomhed har en anden struktur end cøliaki12).

Selvom den måde, det fungerer på, ikke er den samme, er mange af dens symptomer ens fordøjelsesproblemer eller irrelevante (13).

Oven i det er det sjældent og rammer mindre end %1 af mennesker. hvedeallergi har (14).

Negative reaktioner på gluten inkluderer cerebellar ataksi (glutenataksi) Er knyttet til mange forskellige sygdomme, herunder Hashimito-skjoldbruskkirtel, type 1-diabetes, autisme og depression (15161718192021).

Selv om gluten ikke er den grundlæggende årsag til disse sygdomme, kan det forværre symptomerne hos mennesker med disse sygdomme.

I mange tilfælde har den glutenfri diætplan draget fordel af randomiserede kontrollerede (videnskabelige) undersøgelser, men mere forskning er nødvendig.

For mere information, skal du se på de referencer, jeg gav ovenfor. Disse undersøgelser, selvom de endnu ikke er blevet bevist, det er ægte og bør tages alvorligt.

resultater: Mange lidelser er knyttet til hvede og gluten. Den mest almindelige er hvedeallergi, cøliaki og ikke-cøliaki glutenfølsomhed.

Hvad er glutenfølsomhed uden cøliaki?

I de senere år er glutenfølsomhed et meget populært emne blandt offentligheden og forskere (2).

 

Kort sagt, mennesker med glutenfølsomhed har symptomer efter glutenforbrug, og de forsvinder, når de skifter til en glutenfri diætplan.


Er glutenfølsomhed (cøliaki) reel eller imaginær? Et kritisk perspektiv - GÜÇLÜYAŞA

 

Der er nogle beviser for, at glutenfølsomhed er relateret til genetik og immunsystem.
Ingen ændring i tarmslimhinden hos mennesker med glutenfølsomhed eller antistof mod kroppens eget væv, og dette er de vigtigste træk ved cøliaki (12).

 

Desværre er spørgsmålet om, hvordan glutenfølsomhed fungerer ikke blevet løst nøjagtigt og kræver omfattende forskning. Genetisk og immunsystem Der er nogle beviser for, at det er relateret til (22).

Der er ingen pålidelig laboratorietest, der kan teste glutenfølsomhed, og diagnosen stilles normalt ved behandling af andre sygdomme i kroppen.

Nedenfor er de anbefalede diagnostiske kriterier for glutenfølsomhed (23): 

  1. Forbrug af gluten kan hurtigt forårsage symptomer, der er fordøjelsesmæssige eller irrelevante.
  2. Disse symptomer kan forsvinde hurtigt, når glutenforbruget er stoppet.
  3. At tage gluten tilbage i kroppen får symptomerne til at gentage sig.
  4. Dette er tilfældet, når det vides, at der ikke er nogen cøliaki og hvedeallergi.
  5. Der skal udføres en korrekt test for at stille en korrekt diagnose.

Ifølge en undersøgelse viste det sig, at kun 1 ud af 4 af de patienter, der var diagnosticeret med glutenfølsomhed, opfyldte de diagnostiske kriterier (24).

Glutenfølsomhed har mange symptomer. Ifølge eksperimenterne er oppustethed, gas, diarré, mavesmerter, vægttab, eksem, erytem, hovedpine, knoglesmerter og ledssmerter, kronisk træthed, svaghed og depression blandt symptomerne. Derudover har personer med glutenfølsomhed (og cøliaki) også forskellige symptomer, herunder hyppige fordøjelsesproblemer, hudproblemer (akne) og neurologiske lidelser (2526).

Vi har ikke nogen seriøs information om, hvor almindelig (eller sjælden) glutenfølsomhed ses. Ifølge nogle undersøgelser, mens mindre end %0,5 af mennesker har denne sygdom, ifølge andre undersøgelser, lider mere end %6 af mennesker af denne sygdom (6).

resultater: Glutenfølsomhed er en negativ reaktion fra gluten til mennesker uden hvedeallergi eller cøliaki. Det er ukendt, hvor almindeligt det er. 

</s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>Ifølge en ny undersøgelse kan hvede også forårsage andre problemer end gluten  


Er glutenfølsomhed (cøliaki) reel eller imaginær? Et kritisk perspektiv - GÜÇLÜYAŞA
Det er også kendt med sikkerhed, at FODMAP-fødevarer er blandt de største udløsere af følsomt tarmsyndrom.
Ifølge en ny undersøgelse af glutenfølsomhed er dette værd at overveje.

 

Dette eksperiment blev udført på 37 personer, der blev diagnosticeret med følsomt tarmsyndrom og også glutenfølsomhed fra dem (31).

Forskellen i dette eksperiment fra de andre er, at det er lavet på mennesker, der har en diæt, der inkluderer en lav hastighed af FODMAP (FODMAP-fødevarer er kortkædede kulhydrater, der forårsager fordøjelsesproblemer. F.eks .: fruktose, lactose, fructon).

I stedet for hvede eller korn, der indeholder gluten, oprenset gluten Var enige.

I dette eksperiment havde renset gluten ingen virkning, bortset fra symptomerne på depression set i de andre eksperimenter, der fulgte. Dette symptom skal undersøges mere detaljeret (21).

Ifølge resultaterne af dette eksperiment har ren gluten ingen problematisk virkning på mennesker. Personer, der diagnosticeres med glutenfølsomhed, er mere tilbøjelige til at være følsomme over for FODMAP-fødevarer.

Hvede er rigeligt med FODMAP-næringsstoffer, og kortkædede kulhydrater er også blandt de største udløsere af følsomt tarmsyndrom. præcist kendt (323334).

Dette eksperiment ved at tilbagevise glutenfølsomhedsopgaven og sige, at gluten er ufarlig for andre personer end dem med cøliaki. over hele verden annoncerede han sig selv.

Men dette er absolut forkert. Prøv dette viste er en stor rolle i gluten ved følsom tarm-syndrom teaterstykket men det er grunden til, at FODMAP-fødevarer kan vises som.

Dette eksperiment antyder også, at mennesker med følsomt tarmsyndrom er ufordøjelige til hvede og bør undgå dem bakker op.

Opløsningen er faktisk så enkel og effektiv som at skifte til en glutenfri og hvedefri diæt.

Dette fremsatte bemærkninger om, at mange forskere ville være mere nøjagtige til at benævne sygdommen som "hvedefølsomhed" eller "hvedeintolerance-syndrom" snarere end "glutenfølsomhed" (3530).

resultater: Ifølge en ny undersøgelse er årsagen til fordøjelsesproblemer i følsom tarmsyndrom kulhydratklassen kaldet FODMAP, ikke gluten. 

Glutenfølsomhed eksisterer virkelig, men bringer mange spørgsmål, der ikke er blevet besvaret

Er glutenfølsomhed (cøliaki) reel eller imaginær? Et kritisk perspektiv - GÜÇLÜYAŞA
Hvis gluten får dig til at føle dig dårlig, skal du undgå at konsumere det.
Glutenfølsomhed er ikke kun et skidt, som nogen udgør.

 

Der er hundreder af artikler relateret til dette inden for videnskab. PubMed eller Google Scholar Hvis du skriver "glutenfølsomhed" på deres websted, kan du nå dem.

Der er også masser af videnskabsmænd, læger og respekterede gastorenterologer, der tror på virkeligheden med glutenfølsomhed.

Den rigtige ting ved det er, alles Der er ingen bevis for at undgå gluten, og den glutenfri diæt er nu en tendens blandt mennesker.

Stadig, gluten (eller hvede) følsomhed det er ægte og det skaber problemer hos mange mennesker.

Desværre er denne lidelse temmelig kompliceret og meget få klare svar er nået.

For nogle mennesker kan gluten og hvede muligvis ikke være gavnlig. Smag og farver er uomtvistelige om dette emne.

Men du finder personligt, at hvede eller gluten skaber problemer for dig. Hvis du trorDu behøver ikke vente på, at forskerne skal bevise det.

Hvis det får dig til at føle dig dårlig, skal du undgå at forbruge den. Det er temmelig enkelt. Der er intet vitamin i hvede eller gluten, som du ikke kan få fra en anden sundere mad.

Glutenfri i stedet for bare glutenfrie dagligvareprodukter ægte foretrækker mad. Uønsket mad er stadig usundt, selvom det er glutenfrit.

Hvis du siger, at det øges, når du deler information, skal du dele denne artikel med dine kære!


Del denne artikel


Relaterede artikler

Har du læst dem?

15 nemme måder at sænke blodsukkerniveauet naturligt

  Højt blodsukker opstår, når sukkeret i kroppen ikke effektivt kan transporteres fra blodet til cellerne. Hvis det ikke er markeret, kan dette forårsage diabetes. I en undersøgelse fra 2012 blev det rapporteret, at -14 af voksne tyrker havde diabetes type 2 og -38 blev klassificeret som prediabetisk (1). Dette betyder, at af tyrkerne enten er diabetiske eller prediabetiske. Her er blodsukkeret […]

9 velprøvede måder at balancere hormoner, der styrer din vægt

Tab af vægt styres stort set af dine hormoner. Ifølge forskning påvirker hormoner vores appetit og hastigheden af fedt, der er gemt i vores krop (1, 2, 3). Her er 9 bedste måder at “afbalancere” de hormoner, der styrer din vægt: 1. Insulin Insulin er et hormon produceret af beta-celler i bugspytkirtlen. Insulin, der udskilles i små mængder i løbet af dagen, udskilles mere efter måltiderne. [...]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

da_DKDansk
tr_TRTürkçe en_USEnglish de_DEDeutsch fr_FRFrançais nl_NLNederlands it_ITItaliano es_ESEspañol pt_PTPortuguês ru_RUРусский fiSuomi sv_SESvenska nn_NONorsk nynorsk da_DKDansk