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13 juillet 2020

Boire du jus de cornichon: est-il utile ou nocif?

Boire du jus de cornichon: est-il utile ou nocif?
 
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Source de la photo: Authoritynutrition.com
Les cornichons comme nutriment sain pendant des siècles connu.

On dit que Jülius Caesar a ordonné à ses soldats de manger des cornichons pour se fortifier, tandis que Cléopâtre mangeait des cornichons pour la beauté.

L'eau marinée aurait de nombreux avantages pour la santé et différentes utilisations.

Le jus de cornichon est censé renforcer les performances physiques et aider à équilibrer la glycémie.

Mais n'oublions pas que la teneur en sel de l'eau marinée est également élevée.

D'après ce qui est dit, le jus de cornichon est-il vraiment utile comme on dit? Dans cet article, nous révélons les faits.

Qu'est-ce que le jus de cornichon?


Qu'est-ce que Pickle Juice

Source de la photo: Yemekresimler.com
L'histoire des cornichons remonte à 2030 avant JC, lorsque les passagers ont mis en conserve des concombres pendant leur voyage de l'Inde vers la vallée du Tigre.

Pour faire des cornichons au concombre, trois ingrédients principaux sont nécessaires: le concombre, le sel et l'eau.

Les concombres sont normalement situés dans la coque extérieure du concombre. Lactobacillus Il est fermenté par des bactéries.

Mais ces bactéries probiotiques, qui sont réellement utiles lorsque les concombres sont transformés commercialement, sont nettoyées et du vinaigre ajouté en place.

Après quelques semaines d'attente, les concombres se transforment en marinade et sont prêts à manger. Son eau est le liquide restant après le retrait des cornichons.

LaL'essence du mot: Le décapage est un moyen facile de faire des concombres en conserve ou d'autres aliments en utilisant de l'eau, du sel et parfois du vinaigre.

Nutriments dans l'eau marinée

Vous trouverez ci-dessous ce qui se trouve dans 100 ml (3,5 oz) d'eau marinée (1):
 
  • Lahydrates de carbone:0. 4 grammes.
  • calcium: %1–5 de vos besoins quotidiens.
  • sodium: –115 de vos besoins quotidiens.
  • potassium: %3 de votre besoin quotidien.
  • magnésium: %3 de votre besoin quotidien.
  • probiotiques: 10 700 unités formant colonie au maximum par 100 ml. (2)

L'essence du mot: L'eau marinée contient des traces de glucides, de minéraux et parfois de probiotiques. De plus, la quantité de sodium est élevée.

Avantages pour la santé et utilisations

Types de jus de cornichons en pot

Source de la photo: lezzetkasifleri.com
On prétend que le jus de cornichon présente de nombreux avantages et utilisations pour la santé. Voici quelques-unes des revendications les plus courantes: 

Allégation 1: l'eau de marinade est bénéfique pour la performance sportive 

Beaucoup de gens pensent que la quantité élevée de sodium dans l'eau marinée augmente l'hydratation et améliore les performances avant l'exercice.

Mais il existe de nombreuses études différentes sur ce sujet. Dans l'une des expériences, les participants ont consommé 2 ml d'eau marinée par 1 kg, en fonction du poids corporel, avant l'exercice. Mais il ne pouvait voir aucun effet sur ses performances de course, le taux de transpiration ou la température corporelle (3).

De plus, l'eau marinée bu après les exercices serait bénéfique et bénéfique.
Cependant, certaines études montrent que l'eau marinée augmente le désir de boire de l'eau et augmente la valeur du sodium dans le sang, tandis que d'autres montrent qu'elle n'a aucun effet (4, 5, 6).

L'essence du mot: Une petite quantité d'eau marinée n'a pas d'effet significatif sur les performances physiques. 

Allégation 2: l'eau de cornichon traite les crampes musculaires

Les crampes musculaires peuvent vous déranger désagréablement pendant l'exercice ou vous allonger sur votre lit la nuit.

La chose intéressante est que, selon des recherches récentes, 1 ml d'eau marinée que vous buvez par kg en fonction de votre poids corporel peut mettre fin à cette crampe musculaire en environ une minute et demie. (7).

Dans les contractions musculaires, le taux de récupération en buvant de l'eau marinée est plus rapide que le taux de récupération en ne buvant que de l'eau, et % 45 est plus rapide que le taux de récupération sans consommer d'eau. (7).

Les chercheurs disent qu'une substance contenue dans l'eau marinée peut déclencher l'un des réflexes dans la bouche et envoyer un signal aux nerfs pour arrêter les crampes. 

Cependant, davantage de recherche et d'expérimentation sont nécessaires pour prouver cette découverte.

L'essence du mot: Vous voyez, la crampe arrive, essayez de boire un verre de jus de cornichon. Selon les recherches, vous verrez l'aide de cela.

Allégation 3: le jus de cornichon réduit la douleur abdominale

Le vinaigre est l'une des sources de guérison que nous utilisons pour soulager les douleurs abdominales. De plus, le vinaigre est l'un des principaux ingrédients de nombreux cornichons produits à des fins commerciales.

Selon l'expérience des gens, un verre de jus de cornichon peut aider à soulager les douleurs abdominales.
En effet, certaines douleurs abdominales sont dues à une production anormalement basse d'acide gastrique. (8, 9)

Dans de tels cas, la consommation d'eau marinée aide à restaurer l'acide gastrique à un niveau sain.
Cependant, nous devons noter qu'il n'y a pas suffisamment de recherche et d'expérimentation pour le prouver.
La
L'essence du mot: Cette affirmation est peut-être une légende urbaine, mais vaut la peine d'être essayée. Cependant, il est avantageux pour les personnes atteintes d'ulcères de ne pas essayer sans consulter leur médecin.

Allégation 4: Le jus de cornichon est bon pour l'ivresse le lendemain


Jus mariné après ivresse

Source de la photo: thescene.com
La plupart d'entre nous se sentent mal le lendemain de la consommation d'alcool, et cela se produit généralement parce que le corps est déshydraté. La teneur en sel de l'eau de marinade est l'un des aliments qui peut être bénéfique pour l'ivresse du lendemain, car elle vous incitera à boire plus d'eau. (5)

Si vous ressentez l'ivresse le lendemain et aimez les cornichons, vous ne perdrez rien si vous essayez de boire de l'eau de cornichons comme traitement.

Cependant, aucune recherche scientifique ne prouve que le jus de cornichon peut être plus utile que d'autres boissons salées.

L'essence du mot: L'eau marinée peut être utile à votre ivresse le lendemain car elle vous incitera à consommer plus d'eau. Mais il n'y a aucune recherche scientifique pour le prouver.

Allégation 5: l'eau marinée est bonne pour les coups de soleil


L'eau marinée bonne pour les coups de soleil

Source de la photo: thesun.co.uk
L'eau marinée est également une solution populaire pour le traitement des coups de soleil.

Vous pouvez l'appliquer directement sur les coups de soleil ainsi que sur une peau brûlée à l'aide d'un chiffon.

On ne peut pas dire que ces discours diffusés de bouche en bouche sont prouvés par la recherche scientifique.
Cependant, lorsque l'Aloe Vera n'est pas disponible, il peut ne pas faire de mal d'essayer le traitement du jus de cornichon comme alternative à de tels événements.

L'essence du mot: Compte tenu du manque de recherche scientifique, nous pouvons dire que le jus de cornichon est un traitement à domicile populaire pour les coups de soleil.

Allégation 6: Jus de cornichon bon pour la douleur menstruelle


Femme avec une période douloureuse dans l'estomac

Source de la photo: stylecraze.com
La consommation de jus de cornichons réduit non seulement le risque de cancer et de maladies cardiaques, mais renforce également le système digestif et immunitaire.

La raison en est les antioxydants et les probiotiques, qui sont censés contenir de l'eau marinée.

Bien qu'il soit dit que la consommation d'eau marinée peut avoir un effet antioxydant dans le corps, il n'y a aucune recherche sur la quantité ou les types d'antioxydants qu'elle contient.

En ce qui concerne les probiotiques, les cornichons de légumes à base de vinaigre sont délicieux, mais ils ne contiennent aucune bactérie bénéfique.

Seuls les cornichons fermentés contiennent des bactéries bénéfiques. Vous pouvez trouver des cornichons fermentés dans les armoires froides des marchés. Les cornichons conservés à température ambiante sont des cornichons à base de vinaigre.

Cependant, même les cornichons fermentés ne contiennent pas autant de probiotiques que le yogourt ou d'autres aliments contenant des probiotiques.

Pour atteindre un niveau thérapeutique, vous devrez peut-être consommer quelques verres d'eau marinée par jour. (2)

L'essence du mot: Le jus de cornichon peut ne pas être riche en antioxydants et en probiotiques. Vous devrez peut-être considérer ses avantages contre les maladies de manière sceptique.  

Allégation 7: L'eau marinée vous aide à contrôler la glycémie

Une glycémie élevée chronique peut conduire au diabète de type II et à l'émergence d'un large éventail d'autres maladies chroniques.

Fait intéressant, le vinaigre dans l'eau marinée préparée commercialement peut aider à maintenir votre glycémie basse.

Le vinaigre est connu pour augmenter la résistance de l'organisme à l'insuline et abaisser significativement la glycémie après les repas. (10, 11, 12, 13, 14)

Cependant, seule une des études menées à ce jour peut prouver que le jus de cornichon abaisse la glycémie qui apparaît après les repas. (15)

L'eau marinée peut également abaisser la glycémie en ralentissant la digestion après avoir mangé. (16)

Si vous utilisez déjà un médicament pour abaisser votre glycémie, consultez votre médecin avant de boire de l'eau marinée.

L'essence du mot: Tout comme le vinaigre, l'eau marinée peut vous aider à réduire la glycémie qui augmente après les repas.

Sécurité et effets secondaires


Effets secondaires de l'eau marinée Cornichons en conserve

Source de la photo: adanamrvertis.com
Bien qu'elle ait de nombreux avantages et utilisations revendiqués, l'eau de cornichon peut ne pas être bénéfique pour tout le monde.
La
Avant de prendre l'habitude de consommer de l'eau de marinade, vous devriez considérer:

  • acide:  En raison de l'acide qu'il contient,  goutte  peut ne pas convenir à ceux qui ont la condition.
  • Riche en sodium: La quantité élevée de sel qu'il contient peut entraîner des problèmes tels que l'incapacité d'uriner, l'enflure ou les ballonnements.
  • Hypertension artérielle: Puisque vous consommez de grandes quantités de sel, la quantité d'eau que vous perdez peut augmenter votre tension artérielle.
  • indigestion: Trop de jus de cornichon peut provoquer des gaz, des maux d'estomac et de la diarrhée.
  • crampes: Certains médecins pensent que boire de l'eau marinée provoque des troubles électrolytiques et aggrave les crampes. Cependant, la recherche ne soutient pas cela. (4, 5, 6, 17)

L'essence du mot: Boire du jus de cornichon est généralement sans danger. Mais si l'un ou la plupart des éléments ci-dessus vous conviennent, c'est une bonne idée de consulter votre médecin.

La leçon d'ici

Selon la recherche, la consommation d'eau de cornichon est très utile pour soulager les crampes et maintenir la glycémie normale.

Cependant, il n'y a aucune preuve que le jus de cornichon est le seul facteur en ce qui concerne ces avantages. Le jus d'olive en conserve ou de poivre mariné peut présenter les mêmes avantages.

Quant aux autres allégations concernant le jus de cornichons, les preuves sont basées uniquement sur les conséquences de ce qui s'est passé. Ce ne peuvent être que des coïncidences.
La
Par conséquent, la consommation de jus de cornichon peut ou non vous être bénéfique, vous devriez essayer de voir si elle vous est bénéfique.


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